Le processus traditionnel menant à l'obtention du poisson fumé, une denrée prisée au Congo, apparaît...
Le fumage traditionnel de poisson peut constituer une grande menace pour la forêt. Cette activité florissante nécessite de plus en plus de bois. Dans le bassin du Congo, en général et en République du Congo en particulier, le fumage traditionnel de poisson accélère la déforestation.
